Roka

Roka kısa sürede hasada geldiği için boş kalan küçük alanları ve saksıları değerlendirmeye uygundur. Ancak serin mevsim bitkisidir; sıcaklık yükselip günler uzadığında hızla çiçek sapı çıkarır ve yapraklarının tadı keskinleşir. Sonbahar ile erken ilkbahar çoğu bölge için uygun dönemlerdir. Ilıman yerlerde kış ekimi, sert iklimlerde ise örtü altında yetiştirme düşünülebilir.

Doğrudan ve azar azar ekin

Tohumu yetişeceği yere sığ biçimde ekin. Güneşli alan serin dönemde iyi gelişme sağlar; sıcakların başladığı günlerde hafif öğleden sonra gölgesi sezonu uzatabilir. Gevşek, organik maddesi iyi ve drenajlı toprak kullanın. Bir kerede bütün paketi ekmek yerine küçük sıraları aralıklarla yenilemek, kartlaşmadan tüketilebilecek düzenli miktarda yaprak verir.

Seyreltme ve saksı bakımı

Çok sık çıkan fideleri genç yaprak olarak hasat edip kalanlara gelişme alanı açın. Sıkışık bitkiler ince yaprak verir ve yaprakların geç kurumasına neden olur. Saksının derinliğinden çok drenajı ve yüzey alanı önemlidir; altında mutlaka delik bulunmalıdır. Toprağı eşit nemli tutun. Susuz kalan roka daha sert ve acı olabilir, sürekli ıslak kökler ise gelişimi zayıflatır.

Yaprakları koruma

Pire böcekleri yapraklarda çok sayıda küçük delik açabilir; sümüklü böcekler özellikle genç fideleri geceleri tüketir. Ekimden hemen sonra yerleştirilen ince böcek tülü, zararlı içeri kapanmamışsa iyi bir fiziksel engeldir. Yaprak altlarını kontrol edin ve hasarlı artıkları temizleyin. Lahana ailesinden olduğu için roka, aynı ailedeki sebzelerle sürekli aynı yatakta yetiştirildiğinde ortak hastalık ve zararlı baskısı artabilir.

Hasadı geciktirmeyin

Yapraklar istenen büyüklüğe geldiğinde dıştan tek tek toplayın veya bitkinin merkezini bırakacak yükseklikten kesin. Küçük yapraklar genellikle daha yumuşak, olgun yapraklar daha yoğun aromalıdır. Serin sabah saatlerinde hasat edilen yapraklar daha diri kalır. Solmuş ya da hastalıklı parçaları ayırın, tüketmeden önce iyice yıkayın ve fazla suyunu alarak buzdolabında kısa süre saklayın.