Karnabahar
Karnabahar; serin dönemde, düzenli nem ve kesintisiz büyümeyle sıkı baş oluşturan, sıcaklık dalgalanmalarına hassas bir lahana grubu sebzesidir.
HasatBaşı sıkı, düzgün ve tomurcukları ayrılmadan önce temiz bıçakla kesin; koruma için çevresinde birkaç yaprak bırakın. Baş gevşemeye veya yüzeyi pütürlü biçimde ayrılmaya başladıysa hasadı geciktirmeyin. Kesilen karnabahar yeniden büyük ana baş oluşturmaz. Hasat sonrasında ürünü güneşte bekletmeden serinletin ve hasarlı bölümleri ayırın.
Karnabaharın yenilen bölümü henüz açmamış çiçek dokusundan oluşan başıdır. Beyaz çeşitlerin yanında mor, turuncu ve yeşil başlı çeşitler de bulunur. Baş oluşumu sıcaklık ve gelişme düzenine duyarlı olduğundan bölgenize uygun çeşit ile doğru sezon seçimi, yalnız gübre miktarından daha önemlidir.
Ekim zamanını belirleme
Karnabahar serin koşullarda iyi gelişir; aşırı sıcak baş kalitesini düşürebilir, çok küçük fidelerin sert soğuğa maruz kalması da erken ve küçük baş oluşumuna yol açabilir. Ilıman bölgede sonbahar-kış, soğuk bölgede ilkbahar veya yaz sonu yetiştiriciliği seçilebilir. Takvim ayı yerine çeşidin gün sayısını, yerel donları ve beklenen sıcak dönemi birlikte değerlendirin.
Toprak ve dikim
Derin, suyu tutabilen fakat göllenmeyen, organik maddece dengeli bir toprak hazırlayın. Fideler arasında baş ve yaprakların gelişeceği kadar boşluk bırakın; sık dikim hava dolaşımını azaltır. Lahana grubu bitkileri aynı yatakta art arda yetiştirmek toprak kaynaklı hastalık riskini artırabilir. Toprak pH’ını ölçmeden kireç eklemeyin.
Sulama ve besleme
Kök bölgesindeki nemi düzenli tutun. Kuraklık, kök hasarı veya uzun süre su içinde kalma büyümeyi kesintiye uğratır ve başın küçük kalmasına neden olabilir. Toprak analizine göre dengeli besleme yapın; fazla azot baş yerine gevşek yaprak gelişimini artırabilir. Malç, sıcaklık ve nem dalgalanmasını azaltmaya yardım eder; gövdeye yaslanmamalıdır.
Baş bakımı ve zararlılar
Bazı beyaz çeşitlerde güneş başı sarartabilir. Çeşit kendini yaprakla kapatmıyorsa dış yaprakları kırmadan başın üzerine gevşekçe yaklaştırabilirsiniz; renkli çeşitlerde buna ihtiyaç olmayabilir. Yaprak altlarını lahana kelebeği tırtılı, yaprak biti ve pire böceği açısından düzenli inceleyin. İnce böcek örtüsü erken dönemde koruma sağlayabilir, ancak çiçeklenme gerektiren komşu ürünlerin tozlayıcı erişimini hesaba katın.
Hasat
Başı sıkı, düzgün ve tomurcukları ayrılmadan önce temiz bıçakla kesin; koruma için çevresinde birkaç yaprak bırakın. Baş gevşemeye veya yüzeyi pütürlü biçimde ayrılmaya başladıysa hasadı geciktirmeyin. Kesilen karnabahar yeniden büyük ana baş oluşturmaz. Hasat sonrasında ürünü güneşte bekletmeden serinletin ve hasarlı bölümleri ayırın.
