Ispanak

Ispanak serin mevsim sebzesidir. Sıcaklık yükselip günler uzadığında yaprak üretmek yerine çiçek sapı oluşturmaya yönelir; bu yüzden yetiştirme zamanı çoğu bakım ayrıntısından daha belirleyicidir. Bölgenizin don düzenine göre sonbahar, kış sonu veya erken ilkbahar ekimi yapılabilir. Ilıman yerlerde kış boyunca da yetişebilir; sert don görülen bölgelerde ise örtü altında korunması gerekir.

Ekim yeri ve hazırlık

Tohumları doğrudan yetişeceği yere ekin. Güneşli alanlar serin dönemde hızlı gelişme sağlar; havalar ısınırken öğleden sonra hafif gölge sezonu bir miktar uzatabilir. Toprağın organik maddece zengin, gevşek ve suyu kolay uzaklaştıran yapıda olması önemlidir. Ekim sıralarını önceden sulayıp tohumu nemli toprağa bırakmak, yüzeyin kabuk bağladığı koşullarda çıkışı kolaylaştırır.

Seyreltme ve sulama

Fideler birkaç gerçek yaprak oluşturduğunda sık olanları seyreltin. Dar aralıklar hava dolaşımını azaltır ve yaprakların uzun süre ıslak kalmasına yol açar. Kök bölgesini eşit nemli tutun; bir süre susuz bırakıp ardından aşırı sulamak yaprak kalitesini düşürür. Sabah sulaması ve suyu doğrudan toprağa vermek, gece boyunca ıslak kalan yaprakların oluşturduğu hastalık riskini azaltır.

Sezonu uzatmak

Tek seferde çok tohum ekmek yerine küçük miktarları aralıklarla ekmek daha düzenli hasat sağlar. Sıcak günler yaklaşınca gölgeleme örtüsü yardımcı olabilir, ancak çiçeklenmeyi tamamen durdurmaz. Bitki erken çiçeğe kalkıyorsa neden çoğunlukla bakım hatasından çok sıcaklık, gün uzunluğu veya susuzluk stresidir. Sonraki ekimi daha serin döneme kaydırmak daha iyi sonuç verir.

Sorunlar ve hasat

Yaprak bitleri, yaprak galeri sinekleri ve salyangozlar genç yapraklara zarar verebilir. Yaprak altlarını düzenli inceleyin, zarar görmüş yaprakları uzaklaştırın ve aynı yerde art arda ıspanak ile yakın akrabalarını yetiştirmeyin. Dış yaprakları bitkinin merkezini bırakacak şekilde tek tek toplayabilir veya bitkiyi dipten kesebilirsiniz. Yaprakları serin saatlerde hasat edin, ayıklayın ve tüketmeden önce bol suyla yıkayın.